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Supermarché PA

Sauce bolognaise

Sauce bolognaise
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Ingrédients

  • 796 ml de tomates en conserve San Marzano
  • 400 g de porc et boeuf haché
  • 50 g de beurre
  • 1 carotte en dés
  • 1 branche de céleri en dés
  • 1 oignon émincé
  • 1 c. à thé d’ail haché
  • 1 c. à soupe d’épices pour sauce à spaghetti
  • 2 feuilles de laurier
  • ½ c. à thé d’origan
  • ½ c. à thé de poivre
  • 1 verre de vin rouge
  • 1 verre de lait

Instruction de Cuisson

  • Dans une casserole, chauffer le beurre. Faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajouter l’ail, la carotte et le céleri et cuire environ 5 minutes.
  • Ajouter la viande hachée, les épices à spaghetti, l’origan et le poivre. Émietter la viande et cuire jusqu’à ce que la viande ait changé de couleur.
  • Verser le vin rouge, laisser évaporer puis verser le lait et mélanger quelques minutes.
  • Ajouter les tomates et les feuilles de laurier. Laisser mijoter à feu moyen doux environ 45 minutes, en remuant fréquemment.
  • Rectifier l’assaisonnement et retirer les feuilles de laurier. Servir sur des pâtes avec du parmesan râpé.
  • Bon Appétit
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